这会没人，就留了一个人在前面看店，其他人都去了后院收拾海鲜。
好在家乡菜各种调料准备的比较充足，也不怕这些海鲜做不出来。
那些还活着的全部上锅蒸，那些刚死的蒸起来鲜味就比活着的差了老大一截，味道口感都没有那么鲜甜了，所以红豆准备做香辣海鲜锅。
“嫂子，香辣海鲜锅是不是就要放辣椒芹菜那些的东西？”
刘氏光听菜名就能猜出一二配料了。
“刘氏你越来越懂得精髓了。
来，我们先把它们都处理干净了。”
“具体到底怎么做的，嫂子能不能先跟我说说？”
刘氏有些迫不及待想知道配方。
“锅里多放点油，洗干净控好水的海鲜先过一遍油捞出来控油，锅底剩点油放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、洋葱等香料再舀一勺酱，爆香了之后，再把那些海鲜全都下了锅里使劲翻炒入味，加点米酒炖煮个三两分钟，出锅的时候加上芹菜和香菜还有土豆条。
这叫麻辣海鲜香锅！
一勺子三十文。”
这么好吃的东西，光想想她就流口水了，绝对不能卖便宜，三十文她都觉得很便宜了。
“那得多好吃呀，今晚就卖嘛？”
刘氏光听红豆说的，都能想象得到那麻辣海鲜香锅有多好吃。
这不他们家好几个菜系，都被对门的那一家给偷学去了不少，当然味道肯定没有她做的好吃，但是对家卖的比他们家便宜，虽然抢不走他们家真正的客人，但是膈应恶心人。
这下他们家又有了重量级大菜，肯定一下就把这码头镇上所有的饭馆酒楼给压下去了。
“今晚就卖。
这海鲜不能放，得趁新鲜赶紧处理，做出来才是最好吃的，咱们家一定要保持这个习惯，才能做大做好。”
红豆本来是想着先做好了，然后收进空间里，明天再拿出来卖的，但是现在客栈里面人越来越多，还有不少人都不知道她的怪异之处，还是别搞那些特殊化了。
就从今天开始，营造出每天海鲜不定时出品的习惯，什么时候赶海什么时候才有的吃，这样反而会更让人欲罢不能。
也不失为一种营销策略。
“那还免费送百份吗？”
刘氏光想想那么好吃的东西免费送出去，她的心都在滴血。
“送，但不送麻辣香锅，送的就用那贝壳肉做的汤羹。”
至于汤好不好喝，有她在这里把关能不好喝？
就怕那些人喝了后，争抢着打架都要买。
红豆琢磨着做一大锅，一勺一份也够了三百份了。
她趁其他人不注意，走到他们看不见的视角，弄了一只筐子，从空间里拿出了几根泡发好的海带拖出来。
“怎么还有一筐这个在里。
就用这个和那贝壳肉，还有一些虾头做汤。”
刘氏双眼放光，这东西一看就像布一样，但是滑亮闻着味道有点清香，肉质挺厚，既然嫂子说能吃，那肯定是个好吃的东西。
“除了虾，把所有的材料都切成细丝，短一点，能多细就多细，贝壳肉也切成细丝的，最好就是那种让人辨别不出来到底是什么东西。
先把那些虾头弄下来，直接洗干净了，放锅里加满水煮，煮开了之后把虾头捞出来，那些处理过的海鲜丝都放进去调味……最后在出锅前勾芡，浓稠些，撒上细碎的葱花就行了。”
刘氏听得两眼放光，也不管那些海鲜了，只让他们赶紧的洗好一会上锅蒸就行了。
麻辣海鲜香锅，得她的海鲜汤羹做完后，她再亲自抄手。
不得不说刘氏就是天生的做大厨的料，她这会一听见有新菜式就想立马做出来。
可谓是对这行越来越热爱了。八壹中文網
有着红豆在旁边指点怎么切怎么弄，先试着做一些锅出来他们这些人吃的。
没有做全部的，所以小半时辰后，一锅鲜香的海鲜汤羹就出来了。
“来大家伙都尝一点。”
“尝什么？”
红豆话刚说完，倪知府的声音就传入了众人的耳朵当中，红豆朝着厨房外的院子里看去，果然那圆滚滚的胖身体‘滚’进来了。
而他身后跟着甘田。
红豆没想到倪知府来的这么快，不是说让来吃晚饭吗？这会儿才多会儿呀，还没到吃晚饭的时候就来了。
“哈哈哈哈，看来我来的正是时候啊。”
倪知府鼻子一动，早就闻到了美味的鲜香味儿，他也不客气，两步上前看着锅里的海鲜汤羹，差点流口水。
红豆很是有眼力见的，把自己手里的那一碗还没喝的海鲜汤羹递给他。
倪知府也不客气，接过来舀起一勺子就往嘴里送。
“小心烫？”
这勾了芡的汤比清汤那些要保温，倪知府舍不得吐，自己一口吞下心口窝被烫的一疼也没在意，可把红豆吓不轻。
这要是在她这里被烫死了，跳进大海都洗不清。
“鲜！真鲜！
你们都吃都吃不用管我。”
倪知府说着自己端着碗到外面去，借着外面的凉风，想把碗里的海鲜汤羹给降降温，但他也没停继续舀起一小勺子随便吹了两下，就往嘴里吸溜，那狼吞虎咽的吃像，根本就不能相信他是一个地方知府。
红豆见倪知府没事，招呼其他人也都吃，“甘兄弟也过来尝尝，大家伙都一起尝尝有没什么不好的，提提意见。”
吃完了一会儿还得干活，还要赶紧先把那些东西都给收拾出来。
大家伙也都在红豆的招呼下端起碗美美的吃起来。
别说提什么意见了，脑子里除了好吃就是好吃，就没别的词了，那么鲜美的汤，还能有什么意见！
刘氏和红豆两人喝着也挺满意的，很|天才一秒记住 言情小说 s23us.c o m成功。
刘氏点头心里有底，以后就照刚才这么做了。
“以后看着有什么材料就做什么，不一定非得可着这一样材料做，也可以换成虾肉的鱼肉、蟹肉的等。
但换了这些食材的话，价钱方面，你们自己看着可以变动着多涨几文。”
贺永年和刘氏都点头表示知道了。
锅里剩的一大碗，最后都给了倪知府。
喝完海鲜汤羹又开始做麻辣海鲜香锅，炒香料的时候大家伙闻着就被馋的不行，出锅时的香味更是直接飘出家乡菜，门口路过的都被香到了。
“什么那么香？”
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